आंवले के बारे में जानकारी वैदिक काल से मिलती है। आंवले के फायदे और उपयोग प्राचीन ग्रंथों में मौजूद हैं। यह विटामिन सी का समृद्ध भंडार है। इसे एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है और भारतीय उपमहाद्वीप और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में इसके औषधीय गुणों और पोषण मूल्यों के लिए इसकी सराहना की गई है।
100 ग्राम आंवला या आंवले का पोषण मूल्य 20 संतरे के बराबर है। आंवले छोटे और गोल, हरे या पीले रंग के होते हैं। यह एक सुपरफ्रूट है और आप अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न पाक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। थोड़ी सी कड़वाहट और अधिक खट्टे-मीठे गुणों के साथ यह आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
आंवला क्या है?
वैज्ञानिक रूप से फाइलेंथस एम्ब्लिका के रूप में जाना जाता है , और आम तौर पर भारतीय गूसबेरी के रूप में जाना जाता है, आंवला फाइलेंथेसी परिवार से संबंधित है, यह एक उपोष्णकटिबंधीय फल है जो आकार में छोटा, पीले या हरे रंग के साथ गोल आकार का होता है, इसमें पोषण देने के लिए सभी प्रकार के पोषक तत्वों की प्रचुरता होती है। पुरुषों और महिलाओं का स्वास्थ्य.
आयुर्वेद के पारंपरिक पहलुओं में इसके उपयोग का उल्लेख किया गया है। इसमें पाचन, प्रतिरक्षा, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। इसका तीखा और खट्टा स्वभाव किसी को भी इसे कच्चा या अचार के रूप में खाने की इच्छा जगाता है। कई लोग आंवला पाउडर का उपयोग स्मूदी, चाय, सूप और स्टू बनाने के लिए करते हैं। आंवले के अर्क से बनी चटनी और जैम भी चयापचय को संतुलित करते हैं और प्रतिरक्षा स्थितियों को बढ़ाते हैं।
रात के समय आंवले का उपयोग न करने का क्लिनिकल दावा है। नहीं तो इससे एसिडिटी और पेट की अन्य समस्याएं हो सकती हैं। हालाँकि, यदि कोई मधुमेह की स्थिति, हृदय की समस्याओं और कैंसर से पीड़ित है तो उसे कायाकल्प और पुनर्जीवन लाभ देखने को मिल सकते हैं। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण लीवर की स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
पर्याप्त शक्तियों को अच्छी तरह से समझने और आंवले को मौखिक रूप से उपयोग करने और इसे सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में लगाने के जोखिमों को जोड़ने के लिए आगे शोध चल रहा है।
आँवला का इतिहास और पारंपरिक उपयोग
संस्कृत में आंवला या अमलाकी प्राचीन भारत के हजारों वर्षों के इतिहास से संबंधित है। यह मानव जाति के लिए अपने पुनरुद्धारकारी और पौष्टिक गुणों के कारण हिंदू धर्मग्रंथों के पवित्र ग्रंथों में अपना स्थान पाता है। ऐसा माना जाता है कि इसका मनुष्य पर आध्यात्मिक प्रभाव पड़ता है; इसलिए, कार्तिक नवमी के अवसर पर पेड़ की पूजा की जाती है, और इसके फल और फूलों का उपयोग पवित्र अवसर पर किया जाता है।
आइए प्राचीन काल और वर्तमान युग में आंवले के अनुप्रयोगों का अध्ययन करें:
- एक प्राचीन आयुर्वेदिक उपचारात्मक उपाय : इसके सार का उल्लेख पुराण के प्राचीन ग्रंथों में इसकी शुद्धता और आध्यात्मिक जागृति को प्रोत्साहित करने की क्षमता के लिए किया गया है। जैसा कि चरक संहिता में बताया गया है, यह सभी दोषों को संतुलित करने के लिए जाना जाता है। आंवले का रसायन गुण रक्त में विषाक्त पदार्थों से लड़ने में मदद करता है।
- पोषण और चिकित्सीय गुण : आंवला या भारतीय करौंदा में पाए जाने वाले विटामिन सी, और बी, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, प्रोटीन और फाइबर की प्रचुर मात्रा शरीर को पोषण देती है और मजबूत रक्षा तंत्र को बढ़ावा देती है।
- पाचन स्वास्थ्य को पुनर्जीवित करना : यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और पेट की सूजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। और इसलिए यह आसान पाचन में सहायता करता है।
- उत्कृष्ट बालों और त्वचा की स्थिति को बढ़ावा देना : आंवले के अद्भुत लाभों ने पारंपरिक बालों और त्वचा देखभाल उत्पादों की तैयारी में इसके लगातार उपयोग को प्रेरित किया है। आधुनिक सौंदर्य प्रसाधन ब्रांडों के युग में आज भी लोगों के बीच आंवला तेल, आंवला आधारित हेयर मास्क और त्वचा देखभाल की तैयारी की भारी मांग है।
- लिवर और मधुमेह प्रबंधन : यह लिवर के विषहरण को बढ़ावा देता है और ग्लूकोज सहनशीलता और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है।
- संपूर्ण स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है : अंततः, जिस आंवला फल का हम सेवन करते हैं वह एंटीऑक्सिडेंट, सूजन-रोधी गुणों और लंबे जीवन को बढ़ावा देने वाली सभी अच्छाइयों से भरपूर होता है। यह माना जाता है कि नई कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने से शक्ति और जीवन शक्ति मजबूत होती है।
आंवले के पारंपरिक उपयोग दर्ज किए गए हैं और इसलिए समकालीन काल में इसकी उपयोगिता साबित करने के लिए अध्ययन चल रहे हैं। आंवले को व्यक्तिगत तरीके से उपयोग करने और लगाने के लिए कोई भी स्वास्थ्य देखभाल विशेषज्ञ से परामर्श ले सकता है।
आँवला का पोषण मूल्य
सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर इसकी प्रचुरता लोगों को विभिन्न प्रकार की औषधीय तैयारियों में इसका उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करती है। आंवला फल के अर्क का उपयोग जूस बनाने या सुखाने के लिए किया जाता है और बाद में इसे पीसकर पाउडर बनाया जाता है, जिससे गोलियां और कैप्सूल बनाए जाते हैं। अध्ययन विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट जैसे फिनोल, फ्लेवोनोइड और टैनिन से संबंधित जानकारी पर प्रकाश डालते हैं। आपको 20 संतरों में विटामिन सी की उतनी प्रचुर मात्रा नहीं मिलेगी जितनी आंवले में मिलती है।
स्वास्थ्य के लिए आंवला के फायदे
चरक संहिता और प्राचीन हिंदू धर्मग्रंथों में आंवले के पारंपरिक उपयोगों का अच्छी तरह से उल्लेख किया गया है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
साइटोप्रोटेक्शन के गुण के साथ, यह बलगम को किसी भी प्रकार की क्षति से बचाता है और आंत के माध्यम से रक्त के प्रवाह में सुधार करता है। यह पेट में अल्सर नहीं होने देता और सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सुधार करता है। आंवला या आंवले का मौखिक उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा।
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हृदय रोग से बचाता है
अपने शक्तिशाली आयुर्वेदिक समकक्ष नीम की तरह, यह रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है और इस प्रकार परिसंचरण स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ, यह लिपिड स्तर को कम करता है और उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इस प्रकार दिल के दौरे की संभावना को रोकता है।
वजन घटाने को बढ़ावा देता है
मोटापा जीवनशैली से जुड़ी सबसे प्रचलित बीमारियों में से एक है जो मधुमेह , उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी प्रमुख बीमारियों में हानिकारक भूमिका निभाती है। विटामिन सी शरीर में वसा जलाने और विषाक्त पदार्थों को कम करने के लिए जाना जाता है। आंवले में मौजूद विटामिन सी की उच्च मात्रा निश्चित रूप से शरीर में वसा और कोलेस्ट्रॉल के संचय को उलट देगी। इसके अलावा, आंवले में उच्च गुणवत्ता वाला फाइबर भूख को नियंत्रित करने में परिणाम दिखाता है।
पाचन में सुधार करता है
आंवला पाचन में सुधार के लिए भी जाना जाता है, यह पाचन को नियंत्रित करने और अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सहायता करने के लिए गैस्ट्रिक रस को आमंत्रित करता है। आंवले में फाइबर की प्रचुर मात्रा इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम, कब्ज और दस्त से राहत दिलाती है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है
आंवले में क्रोमियम की अच्छी मात्रा शरीर को इंसुलिन के प्रति अधिक प्रतिक्रियाशील बनाने और कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को प्रबंधित करने में सक्षम बनाती है। आंवले में विटामिन सी की उच्च मात्रा रक्तप्रवाह में वसा और शर्करा को जलाने में मदद करती है। और शरीर के तंत्र में संतुलन को बढ़ावा देना। यह गर्भकालीन मधुमेह में भी मदद करता है।
सूजन को कम करता है
इसमें मौजूद विटामिन सी कोशिकाओं के विनाश को कम करता है और नई कोशिकाओं के विकास में मदद करता है। विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है और इसलिए व्यक्ति को शरीर के किसी भी हिस्से में सूजन की समस्या नहीं होती है। और आंवला बढ़ते वात के कारण युवा वयस्कों में घुटने के दर्द को ठीक करने में भी मदद कर सकता है।
कैंसर से बचाता है
सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, आंवले में कैंसर कोशिकाओं को प्रबंधित करने के लिए प्रचुर मात्रा में बायोएक्टिव यौगिक और खनिज होते हैं। यह विकिरण और कीमोथेरेपी के विषाक्त प्रभावों को प्रबंधित करने में सहायता करता है और कैंसर रोगियों के लिए एक नया जीवन प्रदान करता है।
उम्र बढ़ने में देरी करता है
यह शरीर में मुक्त कणों को जमा नहीं होने देता है और यौवन और ऊर्जा संतुलन बनाए रखने में योगदान देता है। यह किसी भी कोशिका क्षति को रोककर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करता है।
त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
यह त्वचा और बालों की समस्याओं जैसे रूसी, बालों का झड़ना और दोमुंहे बालों को नियंत्रित करने के लिए भी उतना ही अच्छा है। इसमें बालों के रोम को मजबूत करने और घने और घने बालों के विकास को सक्षम करने के लिए कई कायाकल्प करने वाले प्राकृतिक यौगिक, खनिज और विटामिन हैं। इसका उपयोग सफ़ेद बालों को कवर करने के लिए हर्बल डाई बनाने में भी किया जाता है।
मेटाबॉलिज्म के लिए आंवला
यह शरीर में मुक्त कणों के उत्पादन को नियंत्रित करने, विषाक्त पदार्थों और रोगाणुओं को साफ करने, कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने और दोषों को संतुलित करने के लिए रक्षात्मक तंत्र को उत्तेजित करने में सहायता करता है।
त्वचा के लिए अच्छा है
यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और विटामिन सी काले धब्बे, पिंपल्स या किसी भी प्रकार के दाग-धब्बे को हटाकर त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करता है। यह मृत कोशिकाओं के संचय के खिलाफ एक कसैले के रूप में कार्य करता है और धूप की कालिमा से बचाता है।
स्वस्थ आंखें
यह आंवले में उच्च विटामिन सी और विटामिन ए के प्रभाव को पुनर्जीवित कर रहा है जो स्वच्छ दृष्टि को बढ़ाता है। यह मोतियाबिंद के विकास को रोकता है और धब्बेदार क्षति को रोकता है।
स्मृति और मस्तिष्क स्वास्थ्य
विटामिन सी और यहां तक कि विटामिन ई की उच्च सांद्रता मस्तिष्क की कोशिकाओं को पुनर्जीवित करती है और याददाश्त को तेज करती है। रोगी को अल्जाइमर रोग से सफलतापूर्वक ठीक करने के लिए चिकित्सकीय विश्लेषण किया गया। इसके अलावा उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड तनाव को नियंत्रित करते हैं और तार्किक तर्क और निर्णय लेने में सक्षम बनाते हैं।
अल्कोहल पुनर्प्राप्ति में सहायता करें
आँवला का उपयोग परंपरागत रूप से शराब के दुष्प्रभावों के उपचार में एक प्रभावशाली आयुर्वेदिक जड़ी बूटी के रूप में किया जाता रहा है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण पाचन प्रक्रिया और अवशोषण में सहायता करते हैं और विषहरण में मदद करते हैं।
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प्रति सेवारत पोषक तत्व
100 ग्राम आंवला या दो आंवला या भारतीय गूसबेरी का सेवन करने से आपको निम्नलिखित पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद मिलेगी:
- विटामिन सी : 440 मिलीग्राम और 800 मिलीग्राम के बीच भिन्न हो सकता है
- विटामिन ए : 290IU
- विटामिन ई : 0.16 मिलीग्राम + या -0.05 मिलीग्राम
- फाइबर : 5 ग्राम फाइबर
- कैलोरी : 48
- कार्बोहाइड्रेट : 10 ग्राम
- वसा (ओमेगा 3 फैटी एसिड और ओमेगा 6 फैटी एसिड सहित): 0.5, मिलीग्राम
- प्रोटीन : 1 ग्राम
- पानी : 86 ग्राम
साथ ही, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 का प्रतिशत भी बहुत कम है
स्वास्थ्य के लिए विज्ञान समर्थित आँवला लाभ
आंवले के फायदों की खोज का वैज्ञानिक विश्लेषण एक सतत प्रक्रिया है। आंवले पर कई तरह के शोध अध्ययन किए गए हैं जिनमें फाइटोकेमिकल अध्ययन, इन विट्रो, क्लिनिकल और मानव अध्ययन शामिल हैं।
आंवला फल पर प्रत्येक शोध या अध्ययन विभिन्न प्रकार की जीवन-घातक बीमारियों, यहां तक कि कैंसर तक को बदलने में इसकी प्रभावशीलता की सीमा के बारे में निष्कर्ष निकालता है।
फाइटोकेमिकल विश्लेषण
अध्ययन[ 1 ] बायोएक्टिव अवयवों की जांच करते हैं और स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव को सत्यापित करते हैं। ऐसे बायोएक्टिव तत्व विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स और टैनिन हैं।
इन विट्रो अध्ययन
आंवले के लाभों के बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त करने के लिए, प्रयोगशाला में विशिष्ट तापमान और दबाव पर पृथक कोशिकाओं पर इन विट्रो अध्ययन आयोजित किए जाते हैं। आंवले के यौगिकों या अर्क का उपयोग उनकी एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी गतिविधियों का अध्ययन करने के लिए किया जाता है।
पशु अध्ययन
जैव रासायनिक और शारीरिक स्तरों पर आंवला के यौगिकों की प्रभावकारिता को सत्यापित करने के लिए प्रयोगशाला जानवरों पर कुछ परीक्षण [ 2 ] आयोजित किए जाते हैं। इसका उपयोग चयापचय परिवर्तन, प्रतिरक्षा और रोग मॉडल को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
मानव अध्ययन
मनुष्यों पर एक निश्चित मात्रा में आंवला अर्क देकर परीक्षण किए जाते हैं। यह आंवले के प्रति मनुष्यों की प्रतिक्रिया है जो यह निर्धारित करती है कि आंवला रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और त्वचा की स्थिति को कैसे स्थिर कर सकता है। यह एक अच्छा भी हो सकता है
महामारी विज्ञान अध्ययन
इसमें बड़ी संख्या में लोगों के बीच आंवले के उपयोग की सीमा पर शोध [ 3 ] शामिल है। प्रत्येक व्यक्ति के आहार के साथ-साथ उसकी स्वास्थ्य स्थिति की जांच करने और किसी भी बीमारी के विकास को रोकने में आंवला की प्रभावशीलता को सहसंबंधित करने के लिए अध्ययन आयोजित किए जाते हैं।
व्यापक समीक्षा
साक्ष्य-आधारित निष्कर्षों के आधार पर आंवले के संभावित लाभों के साथ-साथ इसके दुष्प्रभावों का अध्ययन और रिकॉर्ड किया गया है। आगे की खोज के लिए क्षेत्रों की जानकारी भी दर्ज की जाती है।
आँवला के साइड इफेक्ट्स
यदि उचित मात्रा या खुराक में आँवला लिया जाए तो आँवला के लाभों का अनुभव किया जा सकता है। इसलिए, अगर गिनती के उपाय नहीं किए गए तो यह स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
आइये समझते हैं आंवले के सेवन से होने वाले दुष्प्रभाव
कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है
यदि निम्न रक्त शर्करा के लिए मधुमेह विरोधी दवाओं के साथ लिया जाए तो यह नकारात्मक प्रतिक्रिया प्रकट कर सकता है। गर्भवती महिलाओं को आंवले के सेवन से बचना चाहिए। इच्छा होने पर डॉक्टर से चिकित्सीय सलाह की आवश्यकता होती है। अन्यथा गर्भावस्था के दौरान आंवले के सेवन से उत्पन्न होने वाली कब्ज किसी भी महिला के लिए समस्या बन सकती है।
कुछ लोगों में पेट खराब हो सकता है
चूंकि आंवला या भारतीय गूसबेरी को विटामिन सी का प्रचुर स्रोत माना जाता है, यह अम्लता के स्तर को बढ़ाकर पेट के कार्य में हस्तक्षेप कर सकता है। रात के समय इसका सेवन करने से एसिडिटी का स्तर अधिक होगा।
कुछ लोगों में रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक कम हो सकता है
अत्यधिक संकेंद्रित मात्रा या अर्क में, अगर नियमित रूप से आंवला लिया जाए तो निम्न रक्त शर्करा और इससे संबंधित जटिलताओं जैसे थकान, चक्कर आना, एकाग्रता की कमी और भ्रम का खतरा हो सकता है।
कुछ लोगों में रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है
रक्त संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों को इससे सख्ती से बचना चाहिए। आंवले का एंटीप्लेटलेट गुण रक्त के थक्के जमने या सूखने और रक्त के अत्यधिक प्रवाह का कारण बनने में मदद नहीं करेगा।
आंवले का सेवन कैसे करें
ताजा आंवला फल
आपको प्रतिदिन अधिकतम 100 ग्राम आंवले खाने चाहिए और यह 2 आंवले हो सकते हैं।
आँवला जूस
एक या दो आंवले का रस, पानी और जीरा मिलाने से आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ को बढ़ावा मिलेगा।
- स्वस्थ पेट और यकृत कार्यों को बढ़ावा देना।
- बढ़ते ब्लड शुगर से राहत.
- स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देना।
आंवला पाउडर
अपने स्वाद और व्यक्तिगत आवश्यकताओं के आधार पर, आप 1 चम्मच से 1 चम्मच की सीमा के भीतर भोजन या जूस में आंवला पाउडर मिला सकते हैं या सेवन कर सकते हैं। घने और काले बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए आप 4 बड़े चम्मच मेहंदी के साथ 3 बड़े चम्मच आंवला पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
आँवला अनुपूरक
अगर इसे खाली पेट लिया जाए तो यह स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है। हालाँकि, आंवले के सर्वोत्तम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। बड़ी मात्रा में आंवले की खुराक लेने से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
निष्कर्ष
आंवले के चिकित्सीय प्रभावों और पोषण संबंधी लाभों के बारे में जानकारी हमारे पूर्वजों से मिलती रही है। आध्यात्मिक पहलू में इसका महत्व और गंभीर रोगों को ठीक करने की क्षमता प्राचीन ग्रंथों में दर्ज की गई है। आंवले में विटामिन सी, आयरन, प्रोटीन, ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड, फाइबर और फास्फोरस की प्रचुर मात्रा होती है जो हमारे स्वास्थ्य को पोषण देती है और संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
अंत में, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि आँवला में वे सभी अच्छाइयाँ मौजूद हैं जो कोई भी व्यक्ति अपने स्वास्थ्य को बहाल करने की अपेक्षा करता है। यह अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ कोशिका नवीनीकरण प्रक्रिया में मदद करता है।
इस प्रकार यह त्वचा में चमक लाने, बालों की जड़ों को मजबूत करने और कैंसर और मधुमेह रोगियों के रक्षा तंत्र को बढ़ावा देने में अत्यधिक प्रभावी पाया गया है। अध्ययनों में आंवले का उपयोग मध्यम मात्रा में या व्यक्ति की शक्ति और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार करने के बारे में भी सचेत किया गया है। यह आंवले के दुष्प्रभाव से बचने में मदद करेगा।
