मेटाबॉलिज्म आपके शरीर के सांस लेने और पाचन जैसे जरूरी कार्यों को पर्दे के पीछे से सुचारू रूप से चलाता है। आपका चयापचय आपके शरीर को इष्टतम कार्य के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। आपको वृद्धि, प्रजनन, विकास और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों को बढ़ावा देने के लिए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से ऊर्जा मिलती है।
इस बीच, चयापचय प्रक्रियाएं स्वास्थ्य, वजन और पोषण पर निर्भर करती हैं। यह तेज़ या धीमा हो सकता है.
यदि आपका चयापचय तेज़ है, तो आप आराम करते समय अधिक कैलोरी जलाते हैं; दूसरी ओर, धीमी चयापचय का मतलब है कैलोरी बर्न में देरी। हम आपके चयापचय को बढ़ावा देने के प्रकार, प्रक्रियाओं, विकारों और तरीकों सहित चयापचय के बारे में पूरी जानकारी प्रदान करेंगे।
मेटाबॉलिज्म को समझना
मेटाबॉलिज्म आंतरिक रासायनिक प्रक्रियाओं को संदर्भित करता है जो यह नियंत्रित करती है कि आपका शरीर भोजन को ऊर्जा में कैसे परिवर्तित करता है और उसका उपयोग कैसे करता है। यह एक जटिल प्रक्रिया है जो ऊर्जा बनाने और जारी करने के लिए कैलोरी और ऑक्सीजन को जोड़ती है। यह ऊर्जा आपके शरीर के प्राथमिक कार्यों को ईंधन देती है, जैसे
- साँस लेने।
- रक्त परिसंचरण।
- पाचन
- कोशिकाओं का बढ़ना और उनकी मरम्मत करना।
- शरीर के तापमान को नियंत्रित करना।
- हार्मोन के स्तर का प्रबंधन.
आपके शरीर के कार्यों को बनाए रखने के लिए, चयापचय प्रतिक्रिया लगातार होती रहती है, तब भी जब आप आराम कर रहे होते हैं या सो रहे होते हैं। मूल रूप से, चयापचय प्रतिक्रियाएं हार्मोन और एंजाइमों, जैसे एड्रेनालाईन, इंसुलिन और थायरॉयड द्वारा नियंत्रित होती हैं।
कई कारक, जैसे शारीरिक गतिविधि, उम्र, मांसपेशी द्रव्यमान, हार्मोन कार्य, लिंग, और हाइपोथायरायडिज्म और कैंसर जैसी स्वास्थ्य स्थितियां, आपके चयापचय या बीएमआर के सामान्य कार्य को प्रभावित करती हैं। बीएमआर कैलोरी की वह संख्या है जो आपके शरीर को आराम के समय शरीर के कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक होती है।
जब आप खाना खाते हैं, तो आपका पाचन तंत्र प्रोटीन को अमीनो एसिड में, कार्बोहाइड्रेट को सरल चीनी में और वसा को ऊर्जा के लिए फैटी एसिड में बदलने के लिए एंजाइमों का उपयोग करता है। इसके बाद, ये यौगिक कोशिकाओं में प्रवेश करने के लिए आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं। फिर, अन्य एंजाइम इन यौगिकों को चयापचय करने के लिए रासायनिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। ऊर्जा का उपयोग शरीर द्वारा किया जा सकता है या बाद के लिए मांसपेशियों, वसा और यकृत में संग्रहीत किया जा सकता है।
चयापचय के प्रकार
चयापचय के तीन मूल प्रकार हैं:
एंडोमोर्फ, एक्टोमोर्फ और मेसोमोर्फ। आपने रोजाना की बातचीत में इनके बारे में नहीं सुना होगा, लेकिन स्वस्थ रहने के लिए इन प्रकार के मेटाबॉलिज्म के बारे में जानना जरूरी है। आइए इस प्रकार के चयापचय के बारे में और जानें।
1. एक्टोमोर्फ्स मेटाबॉलिज्म
एक्टोमोर्फ्स में छोटे जोड़ों और तेज़ चयापचय के साथ पतले शरीर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे कई पाउंड बढ़ाए बिना अधिक खा सकते हैं। साथ ही, एक्टोमोर्फ्स को कुछ मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए बहुत अधिक कैलोरी लेनी पड़ती है।
एक्टोमोर्फ्स विशेषताएँ
- पतला शरीर
- सपाट छाती
- छोटे कंधे
- तेजी से चयापचय
- अति सक्रिय
- वजन बढ़ाना कठिन है
यदि आप इस प्रकार के अंतर्गत आते हैं, तो आप पर्याप्त प्रोटीन ले सकते हैं और वजन बढ़ाने के लिए अपनी दिनचर्या में शक्ति प्रशिक्षण शामिल कर सकते हैं।
2. एंडोमोर्फ्स मेटाबॉलिज्म
एंडोमोर्फ मेटाबॉलिक प्रकार वाले व्यक्तियों के हाथ और पैर भारी, गोल शरीर और धीमा मेटाबॉलिज्म होता है। किसी एंडोमोर्फ के लिए कुछ पाउंड कम करना अक्सर समस्याग्रस्त होता है, लेकिन हम यह नहीं कह सकते कि यह असंभव है।
एंडोमोर्फ विशेषताएँ
- गोल शरीर
- आसानी से मांसपेशियां और वजन बढ़ाएं
- धीमा चयापचय
- मजबूत पैर की मांसपेशियां और शरीर के ऊपर की नाजुक मांसपेशियां
- वजन कम करना कठिन है
- आसानी से थक गया
यदि आपका चयापचय प्रकार एंडोमोर्फ है, तो कम कार्ब्स, अधिक प्रोटीन और स्वस्थ वसा का सेवन करें। स्वस्थ आहार के अलावा , आप कार्डियो और शक्ति प्रशिक्षण शुरू कर सकते हैं और वजन कम करने के लिए विशेषज्ञों के सुझावों का पालन कर सकते हैं ।
3. मेसोमोर्फ मेटाबॉलिज्म
मेसोमोर्फ का शरीर पुष्ट और मध्यम आकार का होता है - वे आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं। वास्तव में, मेसोमोर्फ में एक्टोमॉर्फी की तुलना में धीमी लेकिन एंडोमोर्फ की तुलना में तेज़ चयापचय होता है।
मेसोमोर्फ विशेषताएँ
- पुष्ट
- मध्यम आकार की शारीरिक संरचना
- चौड़े कंधे
- मांसपेशियों को आसानी से प्राप्त करता है
- व्यायाम करने पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है
यदि आप इस चयापचय प्रकार के अंतर्गत आते हैं और वजन कम करना चाहते हैं , तो कार्डियो और शक्ति प्रशिक्षण के साथ-साथ अपने कार्ब सेवन में कटौती करें।
चयापचय प्रक्रियाएँ
मेटाबॉलिज्म में दो अलग-अलग प्रक्रियाएं शामिल हैं जो साथ-साथ काम करती हैं: एनाबॉलिज्म और कैटाबॉलिज्म।
- अपचय: इस प्रक्रिया में, शरीर के कार्यों के लिए ऊर्जा प्राप्त करने के लिए भोजन सरल रूपों में टूट जाता है। यह कार्ब्स और वसा जैसे बड़े अणुओं को तोड़कर ऊर्जा जारी करता है। यह उपचय को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों को छोटा करने और शरीर को चलने की अनुमति देता है। इस बीच, एटीपी (ऊर्जा) की रिहाई के साथ कॉम्प्लेक्स सरल पदार्थों में टूट जाता है, जिससे CO2, फास्फोरस और सल्फर नाइट्रोजन जैसे अपशिष्ट शरीर से बाहर निकल जाते हैं।
- उपचय: यह नई कोशिका के विकास को बढ़ावा देने, ऊतक को बनाए रखने और बाद में उपयोग के लिए ऊर्जा को संग्रहीत करने के लिए निर्माण और भंडारण की प्रक्रिया है। इस प्रक्रिया के दौरान, छोटे अणु बड़े जटिल अणुओं में परिवर्तित हो जाते हैं और वसा के रूप में हमारे शरीर में जमा हो जाते हैं।
चयापचयी विकार
चयापचय संबंधी विकार तब होता है जब एक रासायनिक प्रतिक्रिया बाधित होती है - यह इस बात पर प्रभाव डालता है कि आप ऊर्जा के लिए बड़े अणुओं को कैसे तोड़ते हैं, ऊर्जा का उत्पादन और विनियमन करते हैं। यह आपके शरीर में कई या कुछ हार्मोन का उत्पादन कर सकता है जो चयापचय में संलग्न होते हैं। यह आनुवंशिकी, माइटोकॉन्ड्रिया की शिथिलता और अंग की शिथिलता के कारण हो सकता है। 1300 से अधिक चयापचय संबंधी विकार हैं; हालाँकि, अधिकांश स्थितियाँ दुर्लभ हैं, और कुछ सामान्य हैं, जैसे मधुमेह। यहाँ कुछ चयापचय संबंधी विकार हैं;
मधुमेह
यह आम चयापचय संबंधी विकारों में से एक है जो दुनिया में लाखों लोगों को प्रभावित करता है। रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की आपके शरीर की क्षमता मधुमेह को प्रभावित करती है। टाइप 2 मधुमेह में, शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देती हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध होता है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है। और टाइप 1 मधुमेह में, अग्न्याशय इंसुलिन हार्मोन बनाना बंद कर देता है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली इंसुलिन का उत्पादन करने वाली अग्न्याशय कोशिकाओं पर हमला करती है।
फेनिलकेटोनुरिया
फेनिलकेटोनुरिया एक असामान्य वंशानुगत चयापचय विकार है जो फेनिलएलनिन (आमतौर पर प्रोटीन में पाया जाने वाला एक अमीनो एसिड) के टूटने को प्रभावित करता है और इसे शरीर में बनाने का कारण बनता है। फेनिलएलनिन हाइड्रॉक्सिलेज़ (पीएएच) जीन में परिवर्तन फेनिलकेटोनुरिया का कारण बनता है क्योंकि यह एंजाइम पैदा करता है जो फेनिलएलनिन को तोड़ने में मदद करता है।
मेपल सिरप मूत्र रोग
मेपल सिरप मूत्र रोग (एमएसयूडी) एक दुर्लभ विरासत में मिली चयापचय स्थिति है जिसमें शरीर विशिष्ट अमीनो एसिड को संसाधित नहीं कर सकता है। यह रक्त और मूत्र में विषाक्त पदार्थों के निर्माण का कारण बनता है - और अगर इलाज न किया जाए तो यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है।
रक्तवर्णकता
हेमोक्रोमैटोसिस एक चयापचय रोग है जो हृदय, अग्न्याशय, त्वचा, जोड़ों, पिट्यूटरी ग्रंथि और यकृत में बहुत अधिक आयरन के निर्माण को प्रेरित करता है। शरीर को अतिरिक्त आयरन मिलना खतरनाक है, जो अंगों और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे लिवर कैंसर, हृदय की समस्याएं, गठिया और मधुमेह जैसी कई बीमारियां हो सकती हैं ।
यूरिया चक्र विकार
यूरिया चक्र विकार एक आनुवंशिक चयापचय स्थिति है जो शरीर से अपशिष्ट (अमोनिया) को बाहर निकालने वाले एंजाइम और प्रोटीन के कार्य को प्रभावित करती है। अमोनिया हानिकारक है और यदि शरीर इसे खत्म करने में असमर्थ है तो समय के साथ यह जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
टे सेक्स रोग
टे-सैक्स रोग भी माता-पिता से बच्चे में स्थानांतरित होने वाला एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार है। एंजाइम (हेक्सोसामिनिडेज़) जो वसायुक्त पदार्थ को तोड़ने में मदद करता है, टे-सैक्स विकार में गायब है। ये वसायुक्त पदार्थ मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में जमा हो जाते हैं, जो तंत्रिका और मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
स्वस्थ चयापचय के लिए युक्तियाँ
- भोजन न छोड़ें; समय पर खाना आपको ऊर्जा देता है और इसे छोड़ने से मेटाबॉलिज्म खराब हो सकता है। जब आप कैलोरी नहीं लेते हैं, तो आपका शरीर ऊर्जा प्राप्त करने के लिए मांसपेशियों को तोड़ता है, जिससे चयापचय दर धीमी हो जाती है।
- अपने चयापचय को उत्तेजित करने के लिए सब्जियां, फल, लीन प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कार्ब्स का सेवन करें।
- अपना वज़न बनाए रखें, कुछ शक्ति प्रशिक्षण करें और अपने चयापचय को बढ़ावा देने के लिए पैदल चलें।
- अपने शराब और धूम्रपान का सेवन सीमित करें क्योंकि यह चयापचय को धीमा कर देता है।
निष्कर्ष
मेटाबॉलिज्म रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक समूह है जो भोजन को ऊर्जा में बदलता है, इसका उपयोग करता है और शरीर में अतिरिक्त मात्रा को संग्रहीत करता है। अपने चयापचय प्रकार को जानकर, आप अपने चयापचय को बढ़ावा देने के लिए अपने वर्कआउट और आहार को वैयक्तिकृत कर सकते हैं - और लंबे समय तक स्वस्थ रह सकते हैं। चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, हालांकि वे दुर्लभ हैं; कुछ सामान्य भी हैं, जैसे मधुमेह। आप स्वस्थ भोजन करके और शारीरिक रूप से सक्रिय रहकर अपने चयापचय को बनाए रख सकते हैं।
