இரத்த சர்க்கரையை இயற்கையாகவே கட்டுக்குள் வைக்கும் 6 இந்திய மசாலாப் பொருட்கள்

இந்திய தொண்டு மசாலாக்கள் ஒவ்வொரு வீட்டில் உள்ள சமையலறையின் அவசியமான பகுதியாக உள்ளன. ஆனால் இந்த மசாலாக்களின் ஆயுர்வேத நன்மைகள் உள்ளன என்று அறிந்தீர்களா? பாரம்பரிய காலங்களில் மசாலாக்கள் சமையலில் மட்டுமல்ல, பல மருத்துவ நன்மைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்பட்டன. குறிப்பாக சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு, இதன் பயன்பாடு சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்த இயற்கையான ஆதாரமாக செயல்படுகிறது.

இந்த வலைப்பதிவில், தினசரி வாழ்க்கையில் அந்த மசாலாக்களை எப்படி சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என்பதையும் அதன் அதிகபட்ச நன்மைகளை எவ்வாறு பெற்றுக்கொள்ளலாம் என்பதையும் தெரிந்து கொள்வோம். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இது கொண்டுவரும் மதிப்பு மற்றும் நீரிழிவு உணவு திட்டத்தில் இதைச் சேர்ப்பதன் பயன் — எல்லாவற்றையும் நாம் பார்க்கப் போகிறோம். ஆகவே தொடங்கி விடுவோம்!

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கான 6 ஆயுர்வேத மசாலாக்கள்

1. இலவங்கப்பட்டை (Cinnamon)

இந்த ஆயுர்வேத மசாலாவில் உயிர்ட்வசனமாக செயல்படும் சேர்மம் உள்ளது, இது சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை நோயாளிகள் மீது அதன் பயன்திறனை அளவிடும் ஒரு ஆய்வில் மற்ற மசாலாக்களுக்கு ஒப்பாக மிகுந்த நன்மையை காட்டியது.

இதை உட்கொண்டால் இதய சம்பந்தப்பட்ட நோய்களின் அபாயமும் குறையும். இலவங்கப்பட்டை இன்சுலினின் தாக்கத்தை நகலெடுக்கும் (imitate) விதத்தில்வும் தெரிந்துள்ளது; இதனால் இரத்தத்தில் இருந்து செல்களுக்கு சர்க்கரை வேகமாக நகர உதவுகிறது. இது மையமாகு மடங்கிய உடல் எடை கொண்டவர்களில் ஏற்படும் ப்ரீடயபெடீஸ் போன்ற நிலைகளுக்கு சிறப்பாக உதவியது என கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

2. வெந்தயம் (Fenugreek)

வெந்தயம் கரையும் நாரில் (soluble fibre) செறிவாக இருக்கிறது; இதனால் குடல்களில் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்கி இன்சுலின் செயல்திறனையும் உயர்த்துகிறது. இது HbA1c போன்ற அளவுகளைச் சரியாக வைத்துக் கொள்ள உதவி செய்து சிறந்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

வெந்தயத்தின் பயன்திறனை அளவிடும் ஒரு ஆய்வில் 100 கிராம் கொழுப்பு அகற்றிய வெந்தயம் விதை பவுடரை நோயாளிகளின் தினசரி உணவிற்கு சேர்த்ததன் மூலம் அவர்களின் விரத சிலை இரத்தப் பிளாஸ்மா சுகர் (fasting blood glucose) குறைத்தது மற்றும் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை (glucose tolerance) மேம்பட்டது எனத் தெரிவிக்கப்பட்டது.

3. மஞ்சள் (Turmeric)

மஞ்சளில் கர்க்சுமின் (curcumin) உள்ளது, இது சர்க்கரை ஏற்றங்களை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது இன்சுலின் உணர்திறனையும் மேம்படுத்தி இரத்தச் சர்க்கரையை சிறப்பாக ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. மேலும் LDL கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் மற்றும் ஆக்ஸிடேடிவ் அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துவதால் சர்க்கரை ஏற்றங்களின் அபாயத்தை குறைக்கும்.

கklinிக்கல் ஆய்வுகள் இது போன்ற பயன்களை காட்டுகின்றன — பொதுவாக 500-2000 mg கர்க்சுமின் தினசரி 8-12 வாரங்களுக்கு வழக்கமான நீரிழிவு சிகிச்சைகளுடன் (எ.கா. மெட்ஃபொர்மின்) கூட பயன்படுத்தப்படும்போது இது உதவியுள்ளதாக தெரிவிக்கப்பட்டது; ஆதலால் மஞ்சள் வகை சேர்க்கை (adjunct) ஆக வகுக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவில்.

4. கிராம்பு மிளகு (Black Pepper)

கிராம்பு மிளகில் பைபெரின் (piperine) உள்ளது, இது இரத்தச் சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் உதவக்கூடியது. அது பாங்கிரியாஸ் (pancreas) செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் பிரபலமாகும், இதனால் சர்க்கரை தவறான வகையில் சேமிக்கப்படுவதை தடுக்கும்.

கிராம்பு மிளகு சாதாரண உணவுகளில் பரவலாகச் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் பெரிதாக வாய்வழியில் கரையும்போது கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கக்கூடும். இது அண்ட்ஜி (Agni) யை தூண்டி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சிறப்பாகப் பிரித்து உடலில் செரிவாக சேர்க்க உதவுகிறது; இதன் மூலம் இரத்தத்தில் அதிகமாக சர்க்கரை சேருவதை குறைக்கிறது.

5. ஜீரகம் (Cumin)

ஜீரகம் மாதிரி இரத்த சீரமைப்பில் (serum glucose) மற்றும் கொழுப்புச் சீரில் (lipid profile) நேர்மறையான மற்றும் முக்கியமான தாக்கத்தைவிரும்புகிறது. இது நல்ல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் எதிர்இரத்த அழற்சி (anti-inflammatory) பண்புகளை கொண்டது; நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்து சர்க்கரை அபாயத்தை கட்டுப்படுத்தும்.

ஜீரகம் குளைகார சீரமைப்பை மேம்படுத்தி, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் அடிபொனெக்டின் (adiponectin) நிலைகளையும் அதிகரிக்க உதவுகிறது. Journal of Medicinal Food-ல் வெளியான ஒரு ஆய்வில், ஜீரகத் திரவப் பாகம் (cumin extract) முன்னறியப்பட்டவர்கள் (prediabetes) உடைய மனிதர்களில் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தியது எனக் கண்டறியப்பட்டது.

6. கிராம்பு (Cloves)

கிராம்பு யூஜெனால் (eugenol) என்ற பொருளை கொண்டுள்ளது; இது வலுவான எதிர்இரத்த அழற்சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளுக்காகப் பிரசித்தி பெற்றது. இது ஆக்ஸிடேடிவ் அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது—இது இரத்த சர்க்கரை不நிலையானதாக்கும் காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

ஆய்வு குறிப்புகள் 2019-ல் வெளியான மற்றொரு ஆய்வில், நீரிழிவு உள்ளோர்கள் மற்றும் இல்லாதோர்கள் 250 mg கிராம்பு சுரන්டை தினசரி 30 நாட்களுக்கு எடுத்தவர்களில் இரத்தச் சர்க்கரை மட்டங்கள் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் குறைந்திருப்பதைக் கண்டன. ஆகையால் கவனமாக 1 முதல் 3 g வரை கிராம்பு ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தீர்மானம் (Conclusion)

மசாலாக்கள் எப்போதும் ஒவ்வொரு இந்திய சமையலறைக்கும் அத்தியாவசியம். ஆனால் அவை மறைந்த மருந்துகள் என்றால் யார் அறிந்திருப்பார்கள்? இந்த மசாலாக்களில் உள்ள தன்மைகள் பல்வேறு உடல்நல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. சர்க்கரை நோயாளிகளாக இருப்பவர் இதைப் படிப்படியான முறையில் உணவில் சேர்த்தால் இயற்கையான முறையில் சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் உதவலாம். அது இன்சுலின் உணர்திறனாக இருந்தாலும் அல்லது சர்க்கரை ஆசையை கட்டுப்படுத்துவதாக இருந்தாலும்—மசாலாக்கள் அனைத்தையும் நிர்வகிக்க உதவுகின்றன.

மக்கள் பொதுவாகக் கேட்கும் கேள்விகள்

1. சர்க்கரை குறைக்க உதவும் சில மசாலாக்கள் எவை?

குடும்பத்தில் பரவலாக பயன்படும் சில பிரபல மசாலாக்களில் கிராம்பு மிளகு, கிராம்பு (cloves), ஜீரகம் மற்றும் மஞ்சள் அடங்கும். இந்த மசாலாக்கள் உடலின் ஜீரணத்தை மேம்படுத்தி இன்சுலின் உணர்திறனையும் உயர்த்துகின்றன; இதனால் சர்க்கரை சமநிலையாக இருக்க உதவும்.

2. நீரிழிவில் எந்த மசாலாக்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

மசாலாக்களை நீரிழிவு உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. ஆனால் சர்க்கரை கலந்த மசாலா கலவைகள் அல்லது சாஸ்கள் போன்றவற்றை தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; பின்னர் இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள், இஞ்சி, மிளகு போன்ற சக்திமிக்க மசாலாக்களை மிதமாகப் பயன்படுத்துங்கள், பக்க விளைவுகளைத் தவிர்க்க.

3. நீரிழிவுக்கு ஏற்ற சில மூலிகைகள் & மசாலாக்கள் எவை?

ஆயுர்வேதத்தில், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாக்களை அவர்களின் உடல்நல நன்மைகளுக்காக மதிக்கப்படுகிறது. சிலவற்றில் கிராம்பு (cloves), மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெந்தயம் உள்ளன. இவை இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஆதரிக்க உதவும் உயிர்ட்வசன் சேர்மங்களை கொண்டுள்ளன மற்றும் நீரிழிவின் மாற்றுச்சத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

4. நீரிழிவிற்கு மஞ்சளை எப்படி பயன்படுத்துவது?

மஞ்சளை உங்கள் சமையலில் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம். மஞ்சள் தூளை வெந்நீரில் அல்லது தேநீரில் கலந்து அருந்துங்கள், பட்டாணி, குழம்பு மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கவும்; அல்லது அதிகபட்ச நன்மைக்காக மஞ்சள் பேஸ்ட் தயாரித்து பயன்படுத்தலாம்.