फैटी लिवर में किन खाद्य पदार्थों से बचें: लिवर के स्वास्थ्य के लिए आहार संबंधी सुझाव

लीवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण और सबसे बड़ा अंग है, और यह हमारे शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। यह शरीर के कई आवश्यक कार्यों जैसे कि डिटॉक्सिफिकेशन, पित्त उत्पादन, चयापचय , प्रतिरक्षा कार्य और हार्मोन विनियमन में मदद करता है।

फैटी लिवर: एक प्रकार का लिवर रोग

फैटी लिवर को " हेपेटिक स्टेटोसिस " के नाम से भी जाना जाता है। शरीर ऊर्जावान रहने के लिए शरीर के कई हिस्सों में वसा जमा करता है। जब लिवर की कोशिकाओं में अत्यधिक मात्रा में वसा जमा हो जाती है, तो यह लिवर को फैटी बना देती है।

फैटी लीवर आमतौर पर दो कारणों से होता है:

• गैर-अल्कोहल फैटी लीवर.

• शराबी फैटी लीवर.

फैटी लिवर के लिए कई कारण जिम्मेदार हैं:

• ख़राब जीवनशैली

• अस्वास्थ्यकर भोजन

• चयापचय विकार

• आहार संबंधी कारक

• शराबी हेपेटाइटिस

• वायरल कारण (हेपेटाइटिस बी.सी.)

• मोटापा

• गर्भावस्था, आदि.

फैटी लीवर में परहेज़ करें ये खाद्य पदार्थ

फैटी लिवर को कम करने के लिए, व्यक्ति को फैटी लिवर रोग के लिए स्व-देखभाल के बारे में पता होना चाहिए , जो कि लिवर के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों का सेवन करके संभव हो सकता है । स्थिति को प्रबंधित करने और आगे लिवर की क्षति को रोकने में मदद करने के लिए आप क्या खाते हैं, इस बारे में सावधान रहना महत्वपूर्ण है।

यहां कुछ खाद्य पदार्थ और सामग्री दी गई हैं जिनसे आपको बचना चाहिए:

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं:

शराब

अत्यधिक शराब का सेवन लीवर में वसा के संचय का सबसे बड़ा कारण है। यह एक ऐसा कारण है जो न केवल लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है बल्कि लीवर सिरोसिस या लीवर की क्षति का कारण बन सकता है। यह वसा के संचय को खराब कर सकता है, और सूजन को बढ़ा सकता है।

तला हुआ और चिकना भोजन

तले हुए खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, तथा चिप्स और कुकीज़ जैसे स्नैक्स जैसे अस्वास्थ्यकर वसा (विशेष रूप से ट्रांस वसा) से भरपूर खाद्य पदार्थ यकृत में वसा संचय को बढ़ा सकते हैं।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं: चिकन, फ्रेंच फ्राइज़, प्याज के छल्ले, डोनट्स, तली हुई मछली और मोज़ारेला स्टिक।

मीठा भोजन और पेय

चीनी का अधिक सेवन लीवर की कोशिकाओं में वसा के निर्माण को बढ़ावा दे सकता है। चीनी का सेवन शिथिलता और लीवर की बीमारी का कारण बन सकता है जो लीवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे विषाक्त पदार्थों का संचय भी हो सकता है और मोटापा हो सकता है। मोटापा और विषाक्त पदार्थ लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं: सोडा, कैंडी, पेस्ट्री, शर्करायुक्त अनाज, मीठे पेय पदार्थ आदि।

कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन

यदि कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, तो उसे नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर की समस्या हो सकती है, और ये नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग लिवर सिरोसिस और लिवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सफेद ब्रेड, पास्ता और मैदा जैसे खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाने का कारण हो सकते हैं।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं: ब्रेड, पास्ता, पेस्ट्री, चीनी युक्त अनाज, मीठे ग्रैनोला बार, इंस्टेंट नूडल्स, नियमित क्रैकर्स और प्रसंस्कृत स्नैक फूड।

पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद

इस बात को लेकर अध्ययनों में मतभेद है कि क्या पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद लीवर के लिए स्वस्थ हैं या अस्वस्थ। कुछ शोधों से पता चलता है कि ये खाद्य पदार्थ लीवर की कोशिकाओं में वसा के संचय को बढ़ा सकते हैं और कुछ अध्ययनों का कहना है कि यह तटस्थ और सुरक्षात्मक हो सकता है।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं: संपूर्ण दूध, मक्खन, क्रीम, पूर्ण वसा वाला पनीर, भारी क्रीम, पूर्ण वसा वाला दही, और पूर्ण वसा वाली आइसक्रीम।

संरक्षित भोजन या जूस

संरक्षित खाद्य पदार्थों, खास तौर पर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर की समस्या हो सकती है। ये संरक्षित खाद्य पदार्थ सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाकर फैटी लिवर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ हैं: डिब्बाबंद सूप, पैकेज्ड स्नैक्स और फलों के रस में अतिरिक्त शर्करा, सोडियम और संरक्षक अधिक होते हैं।

लाल मांस

लाल मांस के सेवन से नॉन-अल्कोहलिक फैटी लीवर हो सकता है। अत्यधिक लाल मांस (विशेष रूप से राइबे या ग्राउंड बीफ़ जैसे फैटी कट) अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा के सेवन को बढ़ा सकते हैं और लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अप्रसंस्कृत और प्रसंस्कृत लाल मांस के सेवन से NAFLD विकसित होने का जोखिम बढ़ सकता है।

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ हैं: गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का मांस, सॉसेज, बेकन और हॉट डॉग आदि।

उच्च ग्लाइसेमिक युक्त भोजन

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें ग्लाइसेमिक का उच्च स्तर होता है, वे शर्करा के स्तर में तेज़ी से वृद्धि कर सकते हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध और फैटी लीवर को खराब कर सकता है। उच्च जीआई वाला आहार लीवर में वसा के संचय को बढ़ा सकता है।

कुछ खाद्य पदार्थ हैं: सफेद ब्रेड, सफेद चावल, मीठा अनाज, पके हुए खाद्य पदार्थ, आलू के चिप्स, पास्ता, डोनट्स, शीतल पेय

पिज्जा जैसे फास्ट फूड

फास्ट फूड, पिज्जा जैसे पैक्ड फूड में अस्वास्थ्यकर वसा, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की उच्च मात्रा हो सकती है। इस तरह के भोजन का नियमित सेवन वजन बढ़ाने, इंसुलिन प्रतिरोध और वसा के विकास में योगदान कर सकता है।

सावधानियां

यदि आप फैटी लिवर की समस्या से पीड़ित हैं, तो आपको नियमित रूप से इसकी निगरानी करनी चाहिए ताकि किसी भी गंभीर स्थिति को रोका जा सके। अपने फैटी लिवर को स्वाभाविक रूप से स्वस्थ रखने के लिए, आप अपने लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और लिवर में वसा के संचय में योगदान देने वाले कारकों से बचने के लिए कई कदम उठा सकते हैं। लिवर के स्वास्थ्य को स्थिर रखने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

• व्यायाम

• संतुलित आहार

• शराब से परहेज

• मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन

• नियमित स्वास्थ्य जांच आदि।

निष्कर्ष

अगर आपको फैटी लिवर की बीमारी है, तो आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रति सतर्क रहना ज़रूरी है। फैटी लिवर में आपको जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, वे हैं अस्वास्थ्यकर वसा, अतिरिक्त चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शराब, ये सभी लिवर में वसा के संचय और सूजन को बढ़ा सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थ, मीठे स्नैक्स, शराब और प्रसंस्कृत मांस से परहेज करके, आप अपने लिवर पर पड़ने वाले तनाव को कम करने और इसकी प्राकृतिक विषहरण प्रक्रियाओं का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

अपने लीवर को स्वस्थ रखने के कई तरीके हैं। आप संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाकर अपने लीवर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स कर सकते हैं जिसमें सब्जियाँ, फल, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो लीवर के कार्य को सहारा देते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। नियमित शारीरिक गतिविधि और हाइड्रेटेड रहना भी आपके लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

स्वस्थ आहार और व्यायाम के संयोजन के साथ स्वस्थ वजन बनाए रखना फैटी लीवर रोग को रोकने या प्रबंधित करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। आहार संशोधन, नियमित व्यायाम और जीवनशैली में बदलाव सहित एक समग्र दृष्टिकोण अपनाकर, आप अपने लीवर को फैटी लीवर रोग के प्रभावों को उलटने में मदद कर सकते हैं। यदि आपको स्वास्थ्य समस्याओं के कोई गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं, तो हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।

संदर्भ

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