जानिए करेला के फायदे, नुकसान, उपयोग और अन्य जानकारी

करेला एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जिसे करेला के नाम से भी जाना जाता है। करेले का वैज्ञानिक नाम मोमोर्डिका चारेंटिया है । यह एक बेहद कड़वा, हरा फल है जो ककड़ी परिवार से संबंधित है। हालाँकि इसे पूरी दुनिया में खाया जाता है, लेकिन यह मुख्य रूप से एशिया, अफ्रीका और कैरिबियन क्षेत्र में उगता है।

यह अधिकांश विटामिनों, जैसे कि ए, बी, सी, और ई, और जिंक, पोटेशियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। अपने तीखे, कड़वे स्वाद के बावजूद, करेले को इसके औषधीय गुणों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जैसे कि रक्त शर्करा को नियंत्रित करना, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना और परजीवियों से सुरक्षा करना, पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करना और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों, जूस और पारंपरिक उपचारों में भी किया जाता है।

करेले का पोषण मूल्य

जैसा कि हमने ऊपर बताया, करेला एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है। यह विटामिन बी1, बी2, बी3, मैग्नीशियम और फोलेट का एक बेहतरीन स्रोत है और इसमें उच्च आहार फाइबर होता है। क्योंकि इसमें सूजनरोधी और रेचक गुण होते हैं, इसलिए यह बवासीर के लिए एक आयुर्वेदिक उपचार भी बन गया है।

करेले में ब्रोकोली से दोगुना बीटा-कैरोटीन, पालक से दोगुना कैल्शियम आदि होता है। करेले के लाभों पर चर्चा करने से पहले, आइए इसके पोषण मूल्य को समझते हैं।

पुष्टिकर	मात्रा
कैलोरी	34 किलो कैलोरी
पानी	92.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7.6 ग्राम
रेशा	2.8 ग्राम
शर्करा	1.5 ग्राम
प्रोटीन	1.0 ग्राम
मोटा	0.2 ग्राम
विटामिन
विटामिन सी	84.4 मिलीग्राम (141% डी.वी.)
विटामिन ए	0 आईयू
फोलेट (विटामिन बी9)	72 एमसीजी (18% डीवी)
विटामिन के	3.5 माइक्रोग्राम
खनिज पदार्थ
पोटेशियम	296 मिलीग्राम (8% डीवी)
कैल्शियम	19 मिलीग्राम
मैगनीशियम	17 मिलीग्राम
लोहा	0.4 मिलीग्राम
फास्फोरस	28 मिलीग्राम
जस्ता	0.8 मिलीग्राम
एंटीऑक्सीडेंट
बीटा कैरोटीन	21 एमसीजी
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन	0.1 मिलीग्राम

कारा के लिए आयुर्वेदिक प्रोफ़ाइल

आयुर्वेद में करेला को इसके औषधीय गुणों के कारण अत्यधिक लाभकारी सब्जी माना जाता है। यह विशेष रूप से तीनों दोषों, यानी वात, पित्त और कफ को संतुलित करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है।

तत्व	विवरण
रस (स्वाद)	कड़वा (काटू)
वीर्य (शक्ति)	उष्ण (हीटिंग)
विपाक (पाचनोत्तर प्रभाव)	कटु (तीखा)
दोष प्रभाव	कफ और पित्त को संतुलित करता है, वात को बढ़ा सकता है
सामान्य उपयोग	रक्त शर्करा विनियमन के लिए जूस
मतभेद	इससे वात बढ़ सकता है, जिससे कुछ लोगों में सूखापन या गैस की समस्या हो सकती है। गर्भवती महिलाओं को अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

स्वास्थ्य के लिए करेला के फायदे

करेला, जिसे करेला या मोमोर्डिका चारेंटिया के नाम से भी जाना जाता है, एक उष्णकटिबंधीय फल है जो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए व्यापक रूप से पहचाना जाता है। यहाँ नीचे करेला के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

1. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

करेला मधुमेह को कम करने का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि इसमें ऐसे रसायन होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और शर्करा के चयापचय को विनियमित करने में मदद करते हैं।

करेला ऊतकों द्वारा चीनी के अवशोषण के तरीके को बढ़ाता है और हार्मोन इंसुलिन को रिलीज करने के लिए प्रोत्साहित करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि मधुमेह के लिए करेले का उपयोग तब अधिक फायदेमंद होता है जब इसे प्राकृतिक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए जूस या पाउडर के रूप में कच्चा लिया जाता है।

इसीलिए आयुष 82 , जिसमें करेले का समावेश है। आयुष 82 CCRAS द्वारा तैयार किया गया है।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है

इसमें विटामिन ए और सी भरपूर मात्रा में होता है। करेला प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है , शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

करेला विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कीटाणुओं और वायरस से लड़ता है और अपच और एलर्जी से बचाता है। मैं कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को भी धीमा करता हूँ और हमारे शरीर को नुकसान से बचाता हूँ।

3. हमारे लीवर के स्वास्थ्य में सुधार करें

लिवर हमारे शरीर के महत्वपूर्ण अंगों में से एक है और करेला हमारे लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह हमारे शरीर को डिटॉक्स करता है, हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालता है और लिवर एंजाइम्स के उत्पादन और कार्यक्षमता को भी बढ़ाता है।

करेले के एंटीऑक्सीडेंट गुण पित्त नलिकाओं के स्राव को उत्तेजित करते हैं और यकृत में वसा के संचय को कम करते हैं, जिससे यकृत की क्षति को रोका जा सकता है।

4. कैंसर विरोधी गुण

कुछ अध्ययनों के अनुसार, करेले में कैंसर रोधी गुण भी होते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि करेले में औषधीय गुण होने के कारण, इसमें कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने की कुछ क्षमता भी होती है।

5. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें

कोलेस्ट्रॉल और बीपी हमारे दिल की सेहत को प्रभावित करने वाले दो सबसे बड़े कारण हैं। करेला कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। केरल में कुछ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में भी मदद करते हैं।

6. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार

करेले के जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण इसे मुंहासे, एक्जिमा और फंगल संक्रमण जैसी त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए प्रभावी बनाते हैं। यह त्वचा को डिटॉक्स करने में भी मदद कर सकता है।

7. वजन घटाने में सहायक

करेले में कुछ ऐसे गुण होते हैं जो इसे वजन घटाने के लिए अनुकूल बनाते हैं और इसे वजन कम करने का एक स्वस्थ तरीका माना जाता है ।

यह कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाला फल है जिसमें वसा की मात्रा कम होती है और प्रति 100 ग्राम में लगभग 2 ग्राम फाइबर होता है। करेले का जूस पित्त अम्ल के उत्पादन में भी मदद करता है, जो वसा चयापचय के लिए आवश्यक है।

8. रक्त शुद्ध करें

करेले के जूस में एंटीमाइक्रोबियल और एंटीऑक्सीडेंट नामक कुछ गुण मौजूद होते हैं जो रक्त विकारों के इलाज में मदद करते हैं। यह रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इसे शुद्ध करता है।

केरल रक्त परिसंचरण में भी मदद करता है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्त फोड़े जैसी समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है।

9. शराब पीने की समस्या को कम करें

करेला भी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपको शराब के सेवन और लालसा को कम करने में मदद करता है । यह शराब के कारण होने वाले हेपेटिक टीजी सामग्री के संचय को कम करता है और एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। यह भोजन शराब के सेवन से होने वाले फैटी लीवर को भी रोकता है।

10. सूजन कम करें और जोड़ों के दर्द में मदद करें

करेला में एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सूजन और दर्द को कम करने में मदद करते हैं। यह गठिया और जोड़ों के दर्द में भी मदद करता है ।

11. आँखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है

करेले में विटामिन ए की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इस वजह से करेला आँखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फ़ायदेमंद है। यह आँखों को मोतियाबिंद और रतौंधी जैसी कई समस्याओं से बचाता है।

दुष्प्रभाव:

वैसे तो करेले के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, खासकर अगर इसे अधिक मात्रा में खाया जाए या गलत तरीके से तैयार किया जाए। करेले के कुछ संभावित दुष्प्रभाव निम्नलिखित हैं:

1. हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा)

मधुमेह रोगियों के लिए करेला बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन, खासकर मधुमेह की दवा के साथ, हाइपोग्लाइसीमिया का कारण बन सकता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें रक्त शर्करा का स्तर खतरनाक रूप से गिर जाता है। इससे चक्कर आना, भ्रम, कमजोरी और बेहोशी जैसे कुछ लक्षण होते हैं।

2. पेट में जलन और पाचन संबंधी समस्याएं

करेले में पाए जाने वाले कड़वे यौगिक कभी-कभी पेट खराब, ऐंठन, मतली या दस्त का कारण बन सकते हैं। कच्चे करेले और करेले के पत्तों, खास तौर पर बीजों का अधिक सेवन पेट में जलन पैदा कर सकता है और पाचन संबंधी कुछ समस्याएं पैदा कर सकता है।

3. गर्भावस्था और स्तनपान संबंधी समस्याएं

अध्ययनों के अनुसार, कच्चे रूप में करेला का अधिक मात्रा में सेवन गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकता है और गर्भपात का जोखिम बढ़ा सकता है। गर्भवती महिलाओं को करेला खाने से बचना चाहिए या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श के बाद ही इसका सेवन करना चाहिए। स्तनपान के दौरान यह स्तन के दूध को भी प्रभावित कर सकता है।

4. एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएं

कभी-कभी यह पाया जाता है कि कारा कुछ साइड इफ़ेक्ट और एलर्जिक रिएक्शन दिखाता है। एलर्जिक रिएक्शन के लक्षणों में चकत्ते, खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई शामिल हो सकती है। अगर इनमें से कोई भी लक्षण दिखाई दे, तो इसका इस्तेमाल बंद कर दें और तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।

5. हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप)

करेला का सेवन अधिक मात्रा में करने से रक्तचाप कम हो सकता है। इससे हाइपोटेंशन हो सकता है, जो ऐसी स्थिति है जब रक्तचाप बहुत कम हो जाता है। इससे चक्कर आना या बेहोशी जैसी समस्या हो सकती है। कम रक्तचाप वाले या दवा लेने वाले लोगों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

6. किडनी की समस्याएं

दुर्लभ मामलों में, करेले का अत्यधिक सेवन गुर्दे के कार्य को प्रभावित कर सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि यदि आपको गुर्दे की समस्या है, तो इसके सेवन को सीमित करें और नियमित रूप से करेले का उपयोग करने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से सलाह लें।

करेला खाने का सबसे अच्छा तरीका

करेला खाने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

1. पकाया हुआ:

आप इसकी कड़वाहट को कम करने के लिए इसे भूनकर, तलकर या मसालों और सब्जियों के साथ पकाकर उपयोग कर सकते हैं।

2. जूस:

स्वाद को संतुलित करने के लिए कच्चे करेले को पानी या अन्य फलों जैसे सेब या नींबू के साथ मिलाकर जूस के रूप में प्रयोग करें।

3. भरवां:

खाना पकाने से पहले करेला को बेसन, मसालों (जैसे हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर) और नमकीन सब्जियों के मिश्रण से भरें।

4. सलाद में:

करेले को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं या कड़वाहट को कम करने के लिए मैरिनेट करें।

5. पाउडर:

सूखे करेले को पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है और इसे स्मूदी या चाय में मिलाया जा सकता है।

6. अचार:

किण्वित या अचारयुक्त करेला भोजन का एक स्वादिष्ट और तीखा व्यंजन हो सकता है।

करेला खाते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए:

करेला का उपयोग करते समय कुछ सुरक्षा उपाय और सावधानियां बरतना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं और दवाओं के साथ प्रतिक्रिया हो सकती है:

1. हल्का भोजन करें:

इसका अधिक सेवन करने से विषाक्तता या आंत संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

2. रक्त शर्करा की निगरानी करें:

यदि आपको मधुमेह है, तो अपने रक्त शर्करा के स्तर की जांच कराएं क्योंकि इसे कम किया जा सकता है।

3. गर्भावस्था के दौरान इनसे बचें:

अपने डॉक्टर से मिलें क्योंकि इससे गर्भाशय में संकुचन हो सकता है।

3. बीज निकालें:

बीजों की अधिक मात्रा खतरनाक हो सकती है।

4. दवाइयों के परस्पर प्रभाव पर नजर रखें:

इससे रक्त पतला करने वाली दवा, मधुमेह या उच्च रक्तचाप संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

5. एलर्जी होने पर सावधान रहें:

यदि आपको एलर्जी का अनुभव हो तो इसका प्रयोग बंद कर दें।

6. किडनी संबंधी समस्याओं से बचें:

गुर्दे की समस्या वाले लोगों को उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न 1. प्रतिदिन कितना करेले का जूस पीना चाहिए?

आमतौर पर प्रतिदिन एक गिलास पतला करेला जूस पीना सुरक्षित है, लेकिन शुरुआत में कम मात्रा से पीना शुरू करें ताकि पता चल सके कि आपका शरीर किस प्रकार प्रतिक्रिया करता है।

प्रश्न 2. करेला के 10 फायदे क्या हैं?

उत्तर: करेला के 10 फायदे नीचे दिए गए हैं:

• रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है : रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, मधुमेह के लिए फायदेमंद है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है : विटामिन सी से भरपूर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• पाचन को बढ़ावा देता है : पाचन में सुधार करता है और कब्ज को दूर करता है।
• वजन घटाने में सहायक : चयापचय में मदद करता है और वसा संचय को कम करता है।
• त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार : अपने जीवाणुरोधी गुणों के साथ मुँहासे और अन्य त्वचा रोगों से लड़ता है।
• लिवर को डिटॉक्सीफाई करता है : लिवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है और लिवर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
• हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है : कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय-संवहनी स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
• कैंसर विरोधी गुण : इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो कैंसर कोशिका की वृद्धि को रोक सकते हैं।
• सूजन कम करता है : इसमें सूजनरोधी प्रभाव होता है, यह जोड़ों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य में मदद करता है।
• नेत्र स्वास्थ्य में सुधार : इसमें विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है, जो दृष्टि संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करती है।

प्रश्न 3. त्वचा के लिए प्रतिदिन कितना करेले का जूस पीना चाहिए?

प्रतिदिन 100-200 मिलीलीटर करेला जूस पीने से त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

प्रश्न 4. वजन कम करने के लिए मुझे हर दिन कितना करेले का जूस पीना चाहिए?

प्रतिदिन 100-120 मिलीलीटर करेले का जूस पीने के साथ-साथ संतुलित आहार और व्यायाम से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।

प्रश्न 5. कब्ज के लिए प्रतिदिन कितना करेले का जूस पीना चाहिए?

दिन में एक बार खाने से पहले 2-3 चम्मच करेले के रस को बराबर मात्रा में पानी के साथ मिलाकर पीने से कब्ज से राहत मिलती है।

प्रश्न 6. क्या हम रोजाना करेले का जूस पी सकते हैं?

हां, आप रोज़ाना लौकी का जूस पी सकते हैं, लेकिन आपको इसे प्रतिदिन 1 कप (250 मिली) तक ही सीमित रखना चाहिए। ज़्यादा सेवन से पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है।

प्रश्न 7. खाली पेट करेले का जूस पीने के क्या फायदे हैं?

खाली पेट करेले का जूस पीने से शरीर से विषैले पदार्थ बाहर निकलते हैं, रक्त शर्करा नियंत्रित रहती है, पाचन में सुधार होता है और त्वचा को लाभ मिलता है।